Рецепты | Page 4

Рецепты

Суши из Моллюска Хоккигай

sushi_molusk_0Хоккигай Суши - Суши из Моллюска Хоккигай

Хоккигай положить на доску, красным концом к левой руке. Плоскость лезвия ножа поставить параллельно доске и ровно по середине разрезать на 2 части. Каждый кусочек почистить внутри, промыть, отрезать белый отросток.

При изготовлении суши на хоккигай положить 0.5 гр. васаби, сверху посыпать перцем сансе. Рядом положить момидзи ороси, васаби и имбирь.

Состав на 2 суши:

  1. Моллюск Хоккигай - 1 шт.
  2. Рис для суши - 30 гр.
  3. Васаби - 5 гр
  4. Момидзи Ороси - 10 гр.
  5. Гари - имбирь маринованный - 10 гр.
  6. Перец Сансё - 0.2гр

Рецепт Чернышов Н.Н., Нэцке, Москва

 

Суши с икрой морского ежа

sushi_ikra_iw_0Уни Гункан Сушисуши с икрой морского ежа

Сделать обычные гункан суши. Внутрь положить икру морского ежа. Украсить огурцом и кресс салатом.

Состав на 2 суши:

  1. Рис для суси - 40 гр.
  2. Нори - 1/3 листа, 2 полосы.
  3. Уни - 20 гр.
  4. Огурец - 10 гр.
  5. Крессалат - 5 гр.

Рецепт Чернышов Н.Н., Нэцке, Москва

   

Суши с икрой Летучей рыбы.

суши с икрой Летучей рыбыТобикко Гункан сушисуши с икрой Летучей рыбы.

Изготовить обычные гункан суши, наполнить их икрой тобикко и украсить огурцом.

Состав:

  1. Рис для суши - 40 гр.
  2. Тобикко - 20 гр.
  3. Огурец - 10 гр

Рецепт Чернышов Н.Н., Нэцке, Москва

   

Суши из масляной рыбы

Суши из масляной рыбыНигири суши Абура Но СаканаСуши из масляной рыбы

Сделать обычные суши. В качестве гарнира использовать такуан и пасту момидзи Ороси.

Состав на 2 суши:

  1. Рис для суси - 30 гр.
  2. Масляная рыба - 2 кусочка.
  3. Такуан (Маринованный Дайкон) - 10 гр.
  4. Момидзи Ороси (паста) - 10гр.

Рецепт Чернышов Н.Н., Нэцке, Москва

   

Суши из гребешка

sushi_grebeshok_0Нигири суши Хотатэ - Суши из гребешка

Сформовать колобок из риса, на него положить тонко нарезанный кусочек гребешка, смазанный хреном васаби. Подавать с хреном васаби, маринованным имбирём и суши соусом.

Состав:

  1. Гребешок 15 гр.
  2. Рис для суши - 15 гр.

Рецепт Чернышов Н.Н., Нэцке, Москва

   

Суши из Тунца

sushi_tunets_0Нигири суши КацуоСуши из Тунца

Слепить обычные Нигири суши. Сверху посыпать рубленым луком и чесноком.

Состав на 2 суши:

  1. Рис для суши - 30 гр.
  2. Тунец Кацуо Татаки (2.5) - 30 гр.
  3. Лук зелёный - 20 гр.
  4. Чеснок -5 гр.

Рецепт Чернышов Н.Н., Нэцке, Москва

   

Страница 4 из 14

ПерваяПредыдущая12345678910СледующаяПоследняя